[高压锅]高压锅的分类和特点 - 使用高压锅
* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-09-19 5:57:00 * 浏览: 9
高压锅也被称为高压锅，可用于将煮熟的食物加热到100°C以上。它是由法国物理学家Dini middot，Papin于1679年发明的。它具有独特的高温高压功能，大大缩短了烹饪时间，节省了能源，但高压工作压力锅对营养造成很大损害。压力锅的原理压力锅的原理很简单，因为水的沸点受压力的影响，压力越高，沸点越高。在山区和高原，气压小于1个大气压。如果水温低于100°C，水就会沸腾。鸡蛋是用普通的罐子煮的。当空气压力大于1个大气压时，水会在高于100°C的温度下沸腾。常用的压力锅是使用这个原理设计的。高压锅非常紧密地关闭水。水蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中。它只能留在高压锅中，使高压锅内的压力高于1大气压，水温应高于100℃。它只会沸腾，使高压锅内部形成高温高压环境，米饭很容易煮熟，而且很容易被打碎。当然，压力锅内的压力不会受到限制，否则会爆炸。压力锅分为两种类型：能源压力锅和电压力锅。从原材料：一般分为铝合金和不锈钢两种。铝合金更实惠，表面氧化层不受损坏，可以用冷水快速冷却，不锈钢耐腐蚀。容量规格：有18,20,22,24和26厘米的几种型号。但是如果你考虑热效率，你宁可选择更大的热效率。产生压力点：70KPa（170KPa），80KPa（180KPa）和90KPa（190KPa）。对营养的压力也很大。压力锅采用普通铝合金压力锅，重量轻，传热快，价格低，氧化铝层表面防腐（避免损坏），可用冷水快速冷却，使用寿命计算1每小时一小时，其使用寿命为8年。不适合电磁炉。不锈钢复合底铝合金压力锅适用于不锈钢高压锅等电磁炉，具有普通铝合金压力锅的优点。当使用明火时，避免火灾，防止底部快速冷却，防止不锈钢复合底部变形脱落。不锈钢压力锅价格昂贵：耐热，美观，不易与食品中的酸，碱和盐反应。一小时的使用寿命约为10年。适用于电磁炉。在燃气灶和电炉中很容易改变颜色。用冷水不能快速冷却，不适合折中药。电压力锅使用方便，价格昂贵，工作压力低至50KPa（150KPa），具有保温功能，可拆卸更换内锅。它可以用来煮水没有水的炖肉。它不能自动关闭。生产线老化的问题不像压力锅的寿命那么长。然而，电压力锅壳体可以是绝缘的，并且能量效率自然高于传统压力锅的能量效率。虽然天然气价格不贵，但超过一小时的烹饪时间显然不够低。要有选择地购买高压锅，请务必选择具有等级，制造商，规格和质量的高压锅。如何使用高压锅高压锅只有在正确使用并且经久耐用时才能发挥其优势。锅的使用应如下进行。 1.如果不使用油，密封圈具有高弹性。请根据图中所示的箭头在身体的顶部和底部添加少量食用油，以便于首次打开和关闭。盖子，身体每次使用前应清洁手柄和手柄，以方便关闭。 2.在放置食物时，食物和水不应超过容量的五分之四，水或汤不应少于400毫升（约两碗）。覆盖（1）关闭盖子前，检查排气管是否畅通，防堵盖是否干净，安全阀是否完好，浮子运动是否自由上下，处于下降位置。 （2）将盖子放在锅体上固定锅体，然后顺时针旋转盖子，如图所示，直到上下手柄完全重叠。此时，它刚刚移动到工作位置，浮阀完全暴露。 4.加热和关闭后，可以用温火加热。当少量蒸汽从排气管缓慢排出时，限压阀扣到排气管上，然后浮子上升直至排气管“嘶”，排气后，可适当降低炉温，保持通风直到烹饪完成。 5.冷却和通风后，可在室温下自然冷却。如果要立即食用，可以通过强制冷却（即浸透水或浸入水中）减压。冷却后，可以轻轻提升限压阀。让剩余的气体排出。 6.打开盖子，看到排气管中没有蒸汽排放。当浮子下降时，您可以逆时针方向打开盖子。如果浮子没有掉落，则证明罐中有压力。此时，气动联锁装置将起到保险作用。打开盖子是不可能的。不要打开盖子。在打开盖子之前，用筷子向下按指示阀以清除罐中剩余的气体。在阅读了有关压力锅的分类和特性的上述介绍后，您对压力锅的使用有了更多的了解吗？如果您想了解更多有关高压锅的信息，请继续关注厨柜。
上一条: 柜门使用什么样的材料？
下一条: 石英台面台面怎么样？如何选择石英石橱柜？
粤公网安备 44060602001317号
关闭返回